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L'alimentazione é un bisogno primario cioè una necessità fondamentale per sopravvivere e per assicurare una buona condizione fisica e psichica.

Eppure pochi si preoccupano di conoscere e approfondire le norme di una corretta alimentazione, indispensabile al buon funzionamento della "macchina" umana.

Di conseguenza il nostro vitto quotidiano spesso si basa su scelte dettate dai gusti individuali, da abitudini famigliari, da credenze, pregiudizi, pressioni pubblicitarie, ecc.
Le nostre scelte dovrebbero derivare da una coscienza dietetica e da una correta analisi dei fabbisogni individuali in relazione al peso corporeo, al tipo di attività fisica svolta, e alle eventuali patologie associate.